新疆十大特产排名(新疆值得购买的十大好吃特产)
各类新疆美食的探店和吃播s是我的最爱,炒米粉、手抓饭、馕包肉、大盘鸡、烤羊肉串......这个西部大省的食物,跟当地人一样,豪气爽快,特别吸引我。
虽然还没去过新疆,但新疆馆子我平时没少去,也会经常网购一些新疆特产。
提起新疆的美食特产,可不要只想着哈密瓜和大枣了。下面这10样新疆特产经过了当地朋友的地道认证,全部出自我的回购清单。你不一定都吃过,但绝对值得尝试。
马上要过年了,不妨看看这份新疆特产清单,来点儿不一样的年货。
1.新疆炒米粉
说重庆人、湖南人和四川人最能吃辣,新疆人第一个表示不服。
在我看来,衡量一个人能不能吃辣,必须得先让他吃一碗新疆炒米粉。像我这样的嗜辣星人,除了尝试不同馆子的新疆炒米粉,平时家里也会常备速食炒米粉。
浓厚油润的汤汁,裹着QQ弹弹的米粉,再多准备些肉片跟蔬菜拌在一起,这样一碗粉就是我深夜看剧的最佳伴侣。
个人比较喜欢笑厨和阿臻千粉西施这两个牌子,可以选择三种辣度,建议非吃辣爱好者就选微辣,不要轻易尝试其他辣度。对了,笑厨的米粉是湿米粉,口感更好更易入味。
2.辣椒丝
如果你觉得炒米粉的辣度过于猛烈,可以试试新疆的辣椒丝。
别误会,我不是推荐你干吃辣椒,这是一种以辣椒丝为原料的酱料。和其他地方的辣酱比起来,新疆的辣椒丝不算很辣,主要突出香味。除了拌面拌饭,还可以凉拌、调蘸水、做火锅底料。
要知道,新疆不仅是中国重要的辣椒产地,也是辣椒食用大省。新疆的辣椒皮薄肉厚,属于肉椒,辣椒丝也是新疆人的家中必备。
至于品牌的话,我个人比较喜欢天山雪莲辣椒丝,他们家选的是新疆北庭的特种辣椒,辣椒丝闻起来很香,吃起来也不辣,甚至能品出一丝鲜甜。
3.纯牛奶
吃完辣的,不得来点解辣的东西。说到这里,我必须推荐新疆纯牛奶,谁喝谁知道~
有没有觉得现在超市里卖的很多牛奶,缺少了一些“奶味儿”。如果你和我一样喜欢浓厚醇香的口感,不妨试试新疆的纯牛奶。之后再喝其他的牛奶,只想感叹一句“除却巫山不是云”。
新疆是我国四大黄金奶源带之一,拥有约8.6亿亩优质草场,还有一路成长起来的r制品企业,像南达、花园、天润、麦趣尔等都是当地人从小喝到大的老牌子了,值得一试。
个人最喜欢花园的纯牛奶,每次加热能煮出一层薄薄的奶皮,奶腥味也不重。
4.酸奶
有优秀的牛奶打底,新疆的酸奶自然也是一绝。
最爱的还是天润酸奶,每次我都买一大桶,足足有1公斤,20几块,吊打一堆网红酸奶品牌。酸奶质地比较浓稠,相比直接喝,我更喜欢用它来拌水果、拌燕麦片,当早餐吃不要太合适。
西域春的酸奶我也经常买,同样也是奶香味非常浓郁,口感细腻丝滑,浓稠得像在吃内酯豆腐。
需要注意的是,新疆酸奶很多都是大罐装,保质期比较短,到货以后要记得快点喝完。
5.奶啤
除了常见的牛奶、酸奶,新疆还有一种非常特色的奶制品:奶啤。
奶啤的口感类似于r酸菌加啤酒,绵密的奶沫里包裹着酒香,冰镇口感更好,超级清爽,解辣又解腻。值得一提的是,成都人吃火锅配唯怡豆奶,奶啤配新疆炒米粉,则是我的经典搭配。
天润的奶啤是以鲜牛奶发酵而成的,奶味更浓,不含酒精。
西域春的奶啤碳酸口感更强,不过里面有酒精,喝了切记不能开车哦~
6.新疆大列巴
喜欢吃面包的碳水脑袋们,不知道你们有没有试过新疆大列巴?
大列巴虽然原产于俄罗斯,但到了新疆后获得了质的飞跃,这里的优秀小麦让面包自带麦香。
新疆大列巴制作的过程中是不加一滴水的,只用黄油和牛奶来和面,所以奶香味十足。现在很多品牌还考虑到了现代健康饮食的需求,推出了各种各样的改良版大列巴。
像雪山果园的鹰嘴豆无蔗糖黑麦列巴,加入了鹰嘴豆粉和黑麦,当早餐吃特别健康。金派利尔也是老字号了,他们的大列巴馅料超级足,每一口都能吃到果仁,质地非常扎实。
有人可能会担心网购这种大列巴一次性吃不完,我的经验是,到货后先切片封好,吃的时候再取合适的量,放入空气炸锅或者烤箱烤一下,就能吃很久~
7.鹰嘴豆粉
再推荐一个可以当早餐的主食——鹰嘴豆粉,也是新疆农科院推出的人气产品。
低脂高蛋白的鹰嘴豆,对于减肥、健身人群非常友好,是非常好的碳水来源,饱腹感也很强。
新疆农科院这款没有其他添加剂,打开后可以闻到豆子本身的香气;粉磨得很细,冲泡很方便,我早上上班前,就喜欢用牛奶泡鹰嘴豆粉,放在微波炉里加热几十秒,口感就很好。
除了冲泡,用鹰嘴豆粉代替面粉,你还可以get到更多吃法:摊薄饼、做饼干、做蛋糕,可以说很适合想趁着年前减一波肥的人了。
8.葡萄干
除了鹰嘴豆这种异域美食,新疆本地还有一堆值得推荐的干货,很适合做过年过节的小零食。
比如说,葡萄干。
作为“瓜果界的黄埔军校”,新疆光葡萄的种类就有600多种,对应的葡萄干也是品种繁多。
树上黄、紫玫瑰、绿宝石、红马奶子......有的种类偏甜,有的是酸甜口,有的可以品到玫瑰香气,要是把所有品类放一块,都可以开一个葡萄干评鉴会。
玫瑰香葡萄干适合加在红茶里,茶汤里就会有自然淡淡的玫瑰甜香。绿宝石比较适合作小零食,酸甜口,吃多了不容易腻。除了加到甜点里,葡萄干还可以用来炖汤提味儿。
9.吊干杏
讲到新疆的特色干果,除了葡萄干,不得不提吊干杏。
新疆的吊干杏是在树上成熟后不落,自然风干的。这种杏干采摘下来后不需要任何腌制工序,也没有添加,本身的味道甘甜自然。口感很软糯,而且里面的杏仁也可以吃,越吃越上头。
品质好的吊干杏个头都很大,而且不干瘪,干湿适中。网上购买可以参考这个标准。
平时我喜欢备一些吊干杏在办公室当小零食,或者搭配枸杞、大枣和冰糖做杏茶喝,非常清爽。
10.番茄酱
充足的日晒,巨大的昼夜温差,还成就了新疆另一款高品质美食—番茄酱。
说实话,我也是这次查资料才知道新疆是亚洲最大的番茄产地和加工地,出口100多个国家。而新疆番茄酱最大的出口国是意大利,经过了番茄酱食用大国的检验,足以说明其品质。
新疆番茄酱的配料表,通常只有“新鲜番茄”这一项,没什么添加剂。像我平时懒得洗菜切菜,都是用它代替新鲜番茄,用来做番茄炒蛋、红烩牛肉,口感甚至比新鲜番茄更浓郁。
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