口粮酒是什么意思(口粮酒应具备的条件与价格)

时间:2023-02-12 11:48:34 点击量:3289 作者:黑康复
顾名思义,所谓“口粮酒”,就是喝酒人平日里常喝的酒,意思是和饭、菜一样,不可或缺。根据个人习惯,有的每天一顿,有的三顿都好抿一口。天天都喝的酒,就要具备三个基本条件:一是便宜,二是好喝,三是真酒。

白酒小常识:口粮酒,茅台还是二锅头,您的是什么酒?

什么是口粮酒

“口粮酒”是喝酒人耳熟能详的词儿,以为不用啰嗦,谁还不晓得什么是口粮酒。

可我觉得,对我们喝酒人而言,“耳熟”不错,很多人都知道,起码听说过这个词儿;“能详”难说,不一定知道是什么,哪样的酒是口粮酒。本文要说的就是“能详”,欢迎大家讨论。

顾名思义,所谓“口粮酒”,就是喝酒人平日里常喝的酒,意思是和饭、菜一样,不可或缺。根据个人习惯,有的每天一顿,有的三顿都好抿一口。

那么,天天都喝的酒,就要具备三个基本条件:一是便宜,二是好喝,三是真酒。

喝酒人对这三个条件,有着持之以恒的追求:越真、越便宜、越好喝。按说便宜与真酒、好喝本身就是个矛盾,大家平常说的,“便宜没好货,好货不便宜”。

也就是说,想要好喝的,茅台、五粮液是首选;想要便宜的,更多了,譬如各地都有的东北小烧散酒店,几块一斤的要多少有多少。可是好酒买不起,赖酒不愿喝,成了口粮酒选择的一个死结。

口粮酒应具备哪些条件

按照上面的说法,便宜的是口粮酒,口粮酒应该便宜。真是这样吗?这个说法不完整,便宜只是口粮酒的一个条件,不是全部。口粮酒的核心条件有三个:

第一个,真酒。

包含三个档次级别:①原浆酒;②勾调酒;③作坊酒。其中原浆酒是原酒,勾调酒是酒、酒勾兑的降度酒,作坊酒是农村自酿散酒。

真酒里的稀有品种是年份老酒,因为极少有厂家存几年才卖,都巴不得出来就卖,一斤当几斤卖。

第二个,好酒。

好酒不在价格高低,在于酒体质量好赖。有钱人把茅台酒当口粮,我这样没钱人能喝到不足百元的原浆老酒,觉得非常奢侈而自豪。当然了,平常喝小几十的酒,放几年也比得上大几百元的高档酒。

第三个,性价比。

好酒可以贵,但不能离谱,关键在于性价比。用专业话说,酒的品质和价格越接近,性价比越高,反之越低。用大白话说,酒要好,价要低,起码要合理。

怎么知道口粮酒的合理价格

好酒,是原浆年份酒,多少钱一斤才对?什么价格合理?我们这样来算个账:

原浆酒是传统工艺酿造的,不添加任何发酵之外的物质。酿造的综合成本加生产利润,假如20元一斤,如今很多酒坊的新酒还是卖这个价。不过,原浆酒需要陈放,才能能为合格的饮用酒。

也就是说,原浆老酒才是美酒,因为有时间价值、占压和损耗因素,老酒当然要比新酒贵。

这个“贵”可以算出来,比如这个20元一斤的原浆酒,陈放5年后该卖多少钱呢?主要有三大价格增长因素:

第一个,产品积压。

酒的存放等于产品积压,反映为资金积压。可以按照贷款的年利率,以年12%比率核算酒体陈酒的递增价值,基本标志着酒体的时间价值;

第二个,自然损耗。

陈放酒每年跑酒2%-5%,就按2%损耗,5年跑了10%;

两项算下来,升值空间综合到(12%×5+2%×5)70%;

第三个,其他因素。

以此计算,酒体陈放了5年,原来的新酒20元一斤,老酒应该34元一斤。也就是说,如果是当初20元一斤的新酒,5年的原浆老酒应该卖34元。

不过34元是裸酒价格,或者是上门购买的价格。如果加上包装、运费,或者还有其他耗损和变动因素,直接的售价最多50元一斤左右,优质酒也不会超过百元一斤。不信你们看,我分享的6款口粮美酒都在百元之内。

怎么能得到物美价廉的口粮酒

前面的算账,不含社会因素,只是物化成分。或者说,酒体本身的价值,决定了它的价格,卖贵了亏心,卖便宜了亏本。

茅台五粮液就不能这样分析,绝对部分的价格属于精神价值,用它能办成事,用二锅头会办砸事。所以,茅台五粮液是权贵们的口粮酒,我们也可以拿它当口粮,只是实力不允许。

又要马儿跑,又想马儿不吃草,两难选择自古是死结。想要破解这个死结,怎样找到既便宜又好喝的口粮酒,只能从主题市场外找出路。

根据口粮酒的三个条件,自己酿造够条件但不现实,大厂名牌低档酒好喝不敢喝,因为都是合成酒,所以转向民间酒找美酒。

比如黄酒书生的黄酒,买的时候觉得贵,喝的时候都认定美,算个账并不贵。一瓶1.5斤原酒,1:1兑水喝就是3斤,还有粉丝赠送成分,质量很高,价格很低,实实在在的口粮酒。

再比如2007年63度原浆老酒,山西杏花村核心产区的传统酒,真正的老“清汾”。喝酒人拿到手也不足百元,所以我总在说“买它等于白捡”,不要钱的意思。

最后定义:这样很高性价比的产品,称得上物美价廉,才是真正的口粮酒。

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