每天一杯速溶咖啡的好处与坏处(建议少喝速溶咖啡根本原因)
建议你少喝速溶咖啡,真不是因为看不起!
速溶咖啡最大的好处在于便利,想喝的时候用热水一泡就可以喝到,最早在国内广泛普及的“咖啡”可以说是由雀巢带来的速溶咖啡了。
和现磨咖啡的冲煮方法截然不同,只要撕开包装将里面的粉末倒进杯子里加入热水即可的速溶咖啡既看不到咖啡豆,也不需要特殊的器具和手法,同时味道也和现磨咖啡区别甚大。
此外,速溶咖啡的保存期很长,价格也相对便宜,但近年来对于“速溶咖啡”的质疑声却不断增多,市面上常见的“三合一”速溶咖啡含有高糖分以及饱和脂肪酸。
因此可能会加大糖尿病、心脏病等疾病的风险,甚至有人声称:速溶咖啡过量喝会致癌。
速溶咖啡的起源一开始是为了帮助解决过剩的咖啡库存问题,但现在因为咖啡方便快捷,并且更耐储存而成为受欢迎的饮品之一。
对于速溶咖啡来说,在制作工艺上也需要经过预处理、烘焙、研磨萃取、浓缩&干燥几大流程,但简化了之前复杂的咖啡冲煮工艺,可谓简单快捷。
制作速溶咖啡的两种主要的方法:
1.喷雾干燥 :
咖啡萃取物被喷入热空气中,迅速使咖啡液干燥,并将其转化为细小的粉末或小块。
2.冷冻干燥 :
在当今的速溶咖啡市场,我们也看到了一批崛起的“新速溶”。
采用冷冻干燥法(Freeze Dryer,简称FD)优点:干燥过程在低温和高真空环境下进行,热敏性强的芳香物质得以保留,因此其香气和口感都会比较纯正。
这种干燥方式可以更好的保留咖啡的原有风味,已经成为引领新一波速溶咖啡浪潮的主打技术。
但不可否认的是,上述制作方法也存在着许多问题:
其一:
速溶咖啡总是由商业咖啡豆制成,准确来说,几乎完全是罗布斯塔咖啡,为了降低生产成本,速溶咖啡在生产过程中使用劣质咖啡豆并添加大量的食品添加剂以弥补口感。
因此有了各式各样的美味咖啡风味,事实上,这些咖啡风味是欠佳的,咖啡中添加了大量白砂糖、葡萄糖浆、植脂末和氢化植物油等迎合了全球消费者不同的口感和偏好。
这也是为什么速溶咖啡闻起来特别香的原因,但长期饮用这类咖啡对身体是不利的。
其二:
因为不需要考虑原材料的卖相,一般大宗生产中使用品级较低的原材料咖啡豆进行烘焙,速溶咖啡的烘培程度往往停留在较为初级的阶段,烘焙深度也无法完全体现出咖啡豆的香味。
其三:
速溶咖啡在制作过程中,能够使低密度胆固醇水平升高的成分被去掉了,在这一点上和滤纸过滤的咖啡一样健康。
但对速溶咖啡的最大顾虑是丙烯酰胺水平,速溶咖啡丙烯酰胺含量,是咖啡豆的2到3倍,丙烯酰胺被认为是潜在的致癌物。
速溶咖啡虽然给我们的生活上带来了极大的便利,但健康的速溶咖啡不应该是咖啡粉+白砂糖(或者甜味剂)+植脂末+其他食品添加剂。
对于这样的速溶咖啡不应该多喝,健康的速溶咖啡需考虑原料标准以及生产过程中是否有添加剂。
所以,叫你少喝三合一,真不是因为看不起,而是多少有一些健康问题。
相关阅读
-
咖啡胶囊不用咖啡机怎么泡(胶囊咖啡没机器怎么喝可以用水冲吗)
通过以上步骤,我们可以成功地使用水冲咖啡胶囊。这种方法简单易行,无需咖啡机,适合忙碌的现代人。当然,如果你喜欢更浓郁的口感,还可以尝试使用其他方法,如滴漏式咖啡机等。总之,无......
2024-04-22 7697 -
总之,深度烘培和中度烘培各有优缺点,哪个更好喝取决于个人口味和对咖啡豆新鲜度的敏感程度。在选择烘焙方式时,可以根据自己的喜好和需求进行选择。无论您选择哪种烘焙方式,都能品尝到......
2024-04-22 7548 -
agf咖啡的档次从基础款到高端款再到特色款都有涵盖,满足了不同消费者的需求。无论是喜欢浓郁口感的经典拿铁,还是清新抹茶拿铁,agf咖啡都能满足你的需求。而个性化定制拿铁更是让......
2024-04-22 4965 -
西贡咖啡和雀巢咖啡各有各的优点,选择哪个品牌主要取决于你的个人喜好和需求。无论你选择哪个品牌,都可以享受到美味的咖啡带来的愉悦。...
2024-04-22 4327 -
咖啡色上衣与各种颜色的裤子都有很好的搭配效果。关键是要根据自己的喜好和场合来选择合适的裤子颜色。希望以上的建议能帮助你找到最适合自己的搭配方案,展现出自己独特的时尚品味。...
2024-04-22 7933 -
猪油密封放在这样的环境中,可以存放6个月到1年左右。若想存放更长时间,可以选择冰箱冷冻保存。在密封冷冻保存的情况下,猪油可以放1-2年左右,如果保存方法得当,甚至可以放5年。...
2023-05-18 1151 -
如果房子长期处于通风不良或者阴暗潮湿的环境中,房屋墙体就会出现发霉且伴有异味的尴尬状况,不仅可以降低整体家居的美观,关键还对人们的身体有危害。那么墙体为什么发霉以及墙体发霉如......
2023-05-17 4794 -
新鲜的母r在清洁环境室温(27.8℃~32.8℃)3-4小时。然而温奶器的温度大多在40度左右,在这个温度环境下更是非常容易滋生细菌的,非常不建议长时间放置,最好是热完奶以后......
2023-05-17 8174 -
很多人在购买冰箱时,还是会纠结一字对开门和十字门冰箱到底哪种比较好?其实,这两种冰箱不仅是外观上有区别,在功能分区,食物储存,保鲜效果等,很多方面都存在很大差异。...
2023-05-17 7283 -
苏州值得买的特产有哪些?苏州著名的特产有哪些呢?1.洞庭(山)碧螺春茶;2.阳澄湖大闸蟹;3.苏绣;4.苏州糕团(黄天源牌);5.苏州西山杨梅(太湖绿牌);6.太湖三白;7.......
2023-05-14 5760 -
冰箱发烫的直接原因就是其压缩机持续高负荷工作,热量不能及时散发导致的,引起这种情况的原因有如下几点:冰箱散热环境差、过于频繁或长时间打开冰箱门、将热的食物存放冰箱、冰箱门关闭......
2023-05-13 4656