南通有什么特产好吃的(去江苏南通必买的特产排行)
南通位于江苏省东南部,因地处海滨而拥有丰富的海鲜特产。除此之外,南通还有很多其它的著名特产,每一种特产均有其独特之处。
今天小编将详细介绍南通的特产,方便您更好地了解这座城市。
一、西亭脆饼
西亭脆饼是南通非常有名的特产之一,制作方法十分简单,将优质小麦面发酵后,搓成中空芝麻状,再在平底锅中煎烤而成,口感香脆松软。
由于是手工制作,所以每个脆饼形状大小不一,但每个都饼香十足。
二、海门山羊肉
海门山羊肉因为肉质鲜嫩、柔软、味美,营养成分丰富而出名。主要是因为山羊生长在潮湿盐碱地带,食用草食,膳食纤维含量丰富,肉质温和味美。
这里的山羊很少喝水,而是从植物中吸收水分,因此其肉质很嫩,不柴不腥,是人们喜爱的特色美食之一。
三、如东文蛤
如东文蛤是中国特有的水产品之一,而南通的文蛤以外观圆润、口感鲜美、营养丰富而著称。
它生活在水底泥沙中,因此具有天然的沙蚕清洁效应,可以去除体内的沙、泥等杂质,满足消费者对海鲜健康标准的要求。
四、 白蒲茶干
茶干在南通也是一种根深蒂固的饮食文化,因其与细嫩的茶叶泡在一起,具有浓香扑鼻的芳香和香韵,被誉为“江南最佳美食”之一。
其中较为知名的就是南通的白蒲茶干,它是经过一番复杂的加工而成。
过程与制作一般茶叶的过程基本相同。白蒲茶干有着浓郁的茶香、回味悠长、形态美观等特点,同时富含人体所需多种营养素。
五、如皋火腿
如皋火腿是南通比较受欢迎的腊味之一,属于湿熏火腿中的佼佼者。如皋火腿经过腌制和发酵、熏制、风干三道工序而成。
其色泽红润,肉质瘦而有韧性,细腻爽口,脂肪含量低,肉质具有弹性和韧性,口味独特,不可替代。
其过程与技术是制作如皋火腿的重要关键,需要讲究时间、湿度、温度、腌制材料的合理搭配。
每个环节都精益求精,为了保证火腿的质量与口感。因此,如皋火腿也是南通重要的特色品牌。
六、南通蓝印花布
南通蓝印花布是一种传统的手工制作的布艺制品,独特的蓝色印花颜色和传统的手工印花工艺让其备受人们的喜爱。
蓝印花布种类繁多,包括儿童服装、女性服装、鞋子、帽子等等,成为了南通的有代表性的特产之一。
七、石港r腐
石港r腐是南通著名的传统发酵豆制品,石港r腐的鲜美味道深受南通市民和游客的喜爱。
石港r腐形状呈大小不一的长方形,其外观略带黄色,口感软腻,滋味鲜美,清香扑鼻,传统制作技艺包括静置、挂水、端午皮包等多道工序,需要很长的时间才能够制成。
其中,发酵工序是关键的步骤,酵母的使用、温度和湿度的控制将直接影响到r腐的口感和质量。
八、狼山鸡
狼山鸡是南通的著名特产之一,主要产于位于南通市青年岛的狼山。狼山鸡外形为雄红色,雌鸡棕色。其特点是鸡肉细嫩、骨少肉多、肉质鲜美、营养丰富。
这是因为狼山鸡是野生鸟之一,在自然环境中,其对杂草和其他野生植物的摄入会增加肌肉的韧度,而且不用人工饲养,因此鸡肉鲜美无比。
狼山鸡的烹饪方法多样,无论是清蒸、炖汤、煲粥,还是红烧,都是鲜美可口的佳肴。
九、吕四海蜇
吕四海蜇是一种以海蜇为主要原材料的特色产品,产地在南通市崇川区的吕四海。吕四海蜇是依靠特殊的腌制方法和多种调料制作而成,属于酸辣口味。
它的外形呈现为半透明的圆片,口感脆嫩,入口爽口清凉,富含多种营养成分。
在南通地区,吕四海蜇是深受市民和游客们喜爱的小吃,很多人前往吕四海品尝正宗的吕四海蜇。
十、林梓潮糕
林梓潮糕是南通市如皋市的一种传统小吃,其名字来源于林梓潮先生。
林梓潮糕的口感酥脆、香甜,其制作过程是将糯米面、绿豆面和糖混合搅拌均匀,灌入竹筒中,置于蒸锅上屉蒸制而成。
在制作过程中,需要注意竹筒的筒壁厚度和蒸制的温度、时间,每一个环节都需要十分讲究。
林梓潮糕的形状独特,外形呈圆锥形,因其香气和口感独特而成为南通地区的著名特产之一。
十一、嵌桃麻糕
嵌桃麻糕是南通市港闸区的特色品牌,是以优质糯米和麻脯干嵌入核桃肉制成的一种传统小吃。
嵌桃麻糕的口感酥脆,香甜可口,嵌有核桃和麻脯干的细致精妙,吃在嘴里感觉绵软而微脆,回味绵长。
在南通地区,嵌桃麻糕是一道备受瞩目的传统小吃,每每出现在宴席上,总是得到了食客们的一致认可。
写在最后
南通地区的特产种类繁多,每一种特产都有自己独特的品质和味道,每一个制作过程都十分讲究和用心。
这些特产不仅代表了南通地区的饮食文化,更是向世界展示了南通的独特魅力和人文底蕴。相信这些特产,一定会给你带来很多美好的体验。
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