紫米掉色是真紫米吗（快速辨别紫米的真假技巧）

时间：2023-12-07 13:47:16 点击量：5059 作者：匡锐锋

紫米的紫色来源于其富含的花青素，这是一种水溶性色素，遇到水就会溶解出来，使水变紫。因此，真正的紫米在清洗或者煮熟后，是会掉色的。但是，如果掉色过于严重，比如水变成深紫色，那么可能是商家添加了染料，需要引起警惕。

紫米，又被称为黑糯米或者紫黑糯米，是一种非常受欢迎的健康食品。它的颜色独特，营养价值高，口感醇厚，深受大家的喜爱。

然而，市场上的紫米品种繁多，质量参差不齐，甚至有的商家会用普通的白米染色成紫米来欺p消费者。那么，紫米掉色是真紫米吗？如何快速辨别紫米的真假呢？这篇文章就来为大家解答这个问题。

首先，我们要明白，紫米掉色并不一定就是假的。紫米的紫色来源于其富含的花青素，这是一种水溶性色素，遇到水就会溶解出来，使水变紫。

因此，真正的紫米在清洗或者煮熟后，是会掉色的。但是，如果掉色过于严重，比如水变成深紫色，那么可能是商家添加了染料，需要引起警惕。

那么，如何快速辨别紫米的真假呢？这里有几点技巧可以供大家参考：

1. 观察颜色

真正的紫米颜色自然，呈现出深浅不一的紫色，而假的紫米颜色往往过于鲜艳，或者颜色均匀一致。此外，真正的紫米在清洗或者煮熟后掉色是正常的，而假的紫米可能会掉色过于严重。

2. 闻味道

真正的紫米有一种独特的香味，而假的紫米可能没有这种香味，或者香味不自然。

3. 摸质地

真正的紫米质地饱满，手感细腻，而假的紫米可能质地较松，手感较差。

4. 检查包装

正规的紫米产品会有详细的产品信息和生产日期，而假冒的紫米往往包装简单，甚至没有任何信息。

5. 煮熟后观察

真正的紫米煮熟后颜色会变成深紫色，而且口感糯软，有一种独特的香味。而假的紫米煮熟后颜色可能会变得较浅，口感也较差。

6. 用水浸泡

将紫米放入清水中浸泡一段时间，如果水变成紫色，那么可能是真的紫米。但是，如果水变成深紫色，那么可能是商家添加了染料。

以上就是关于紫米的真假辨别的一些技巧，希望对大家有所帮助。在购买紫米时，一定要选择正规的商家和品牌，避免购买到假冒的产品。

同时，也要注意观察紫米的外观、颜色、味道等特征，以确保购买到的是真正的紫米。

总的来说，紫米掉色并不一定就是假的，但是掉色过于严重就需要引起警惕。通过观察颜色、闻味道、摸质地、检查包装、煮熟后观察以及用水浸泡等方法，我们可以快速辨别出紫米的真假。

在购买紫米时，一定要注意选择正规的商家和品牌，避免购买到假冒的产品。同时，也要注意观察紫米的外观、颜色、味道等特征，以确保购买到的是真正的紫米。

登录后才能评论

云泽屋