鄂尔多斯特产有哪些(鄂尔多斯六种特色美食和小吃 )
“天苍苍,野茫茫,风吹草地见牛羊”,相信很多人对内蒙古的印象都是来自这句话,我国的地理的态势呈现出西高东低的阶梯状分布。
而在这样的自然环境下,各色各样的高原态貌就会造就出各种奇景,而聊到众多高原城市,自己对于内蒙古的鄂尔多斯情有独钟。
这座位于鄂尔多斯高原腹地的城市,在蒙古语意为“众多的宫殿”,早在秦始皇统一六国时,这里就已经被设立了郡县。
悠久的历史、多名族融合的城市风情,加上高原生态奇景的加成,造就了这里的美食格外的让人有一种新鲜之感。
每个地方不仅有属于自己的风土人情,还有各自的地域特色美食,如果你来到鄂尔多斯旅游,不知道该从哪道美食开始品尝。
那么这6种“特色美食”建议尝尝,外地有钱也难吃到,感兴趣的朋友不妨一起来了解下吧!
1.酸饭
看到这款小吃你可别以为是一款“变质”的美食,其实它在当地也称“救命饭”,而且河曲人对于这款美食有着深厚的情怀。
酸饭是以豆腐酸浆和糜米融合浸泡,只需在洗净的瓦罐中待上一夜,糜米的甜味就会进化出酸味,而且营养层次也会拔高不少。
别看味道有点“怪”,当地人却喜欢用其熬粥、煲饭,有可能是高原地区对于饮食有着一定的需求,“酸”味的加成或许有着不一样的补益奇效哦。
2.沙葱土豆泥
沙葱在很多高原地区都会见及,而在鄂尔多斯高原,沙葱不仅是百姓生活中必不可少的烹饪食材,而且它在营养价值上也是非常突出。
当地人非常喜欢把沙葱用油爆香,后而和蒸熟碾成泥的土豆拌一拌,口感鲜浓味美,丝滑嫩香,颇具中西合璧的韵味。
3.蒙式奶食
来到内蒙古,如果你不去品尝一些奶制品,估计你永远也不会感受到醇鲜奶味竟然能如此浓醇;而对于蒙式奶食来说,它在鄂尔多斯那可是十大名特产之一。
这款小吃由食物和饮料组成,前者有奶果子,奶豆腐,黄酥油等美食组成,后者有奶酒,鲜奶,酸奶等款式构成,妥妥的鲜醇味美,值得一品。
4.巧手花馍
聊到花馍,其实在很多北方地区都有名款出现,而如果你在鄂尔多斯想吃花馍,这里巧手花馍的口感也是相当不俗哦。
当地人也称之为面花,做法上融合了切、揉、挑、压、按、搓等手法,添加豆类、枣类、米类等食材一同烹饪,营养全面,口味多变,外形喜人。
正是因为分属的款式众多,所以在当地,但凡遇上婚庆佳节,花馍的出镜率就会变得相当之高了。
5.小米凉粉
凉粉在全国各地应该不算是特别新鲜的美食,但在鄂尔多斯,这里的小米凉粉可是非常值得你品尝一下哦。
当地人先把小米磨成米浆,入锅煎熬,大体熟透后加入蒿籽粉搅拌均匀,后以烙饼的方式至米糊凝固即可。
这款美食以鲜嫩出名,吃的时候可以包裹多种食材和酱料同食,真可谓是味美多姿。
6.爱热格
奶制品是内蒙地区的一大特色,而爱热格就属于鄂尔多斯的一道特色美食。
爱热格也称为“卧奶子”,是一种由鲜奶直接发酵而成,豆腐脑大家都非常熟悉,而爱热格的形态就有点像豆腐脑,吃起来有一种特殊的味道,香甜可口。
更是夏天里不可错过一道消暑美食,在当地深受人们的喜爱。
其实鄂尔多斯的小吃还有很多,就比如红腌菜,黄米糕圈,酪蛋子等等,感兴趣的朋友不妨来此地感受下吧。
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