“天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊”，相信很多人对内蒙古的印象都是来自这句话，我国的地理的态势呈现出西高东低的阶梯状分布。

而在这样的自然环境下，各色各样的高原态貌就会造就出各种奇景，而聊到众多高原城市，自己对于内蒙古的鄂尔多斯情有独钟。

这座位于鄂尔多斯高原腹地的城市，在蒙古语意为“众多的宫殿”，早在秦始皇统一六国时，这里就已经被设立了郡县。

悠久的历史、多名族融合的城市风情，加上高原生态奇景的加成，造就了这里的美食格外的让人有一种新鲜之感。

每个地方不仅有属于自己的风土人情，还有各自的地域特色美食，如果你来到鄂尔多斯旅游，不知道该从哪道美食开始品尝。

那么这6种“特色美食”建议尝尝，外地有钱也难吃到，感兴趣的朋友不妨一起来了解下吧！

1.酸饭

看到这款小吃你可别以为是一款“变质”的美食，其实它在当地也称“救命饭”，而且河曲人对于这款美食有着深厚的情怀。

酸饭是以豆腐酸浆和糜米融合浸泡，只需在洗净的瓦罐中待上一夜，糜米的甜味就会进化出酸味，而且营养层次也会拔高不少。

别看味道有点“怪”，当地人却喜欢用其熬粥、煲饭，有可能是高原地区对于饮食有着一定的需求，“酸”味的加成或许有着不一样的补益奇效哦。

2.沙葱土豆泥

沙葱在很多高原地区都会见及，而在鄂尔多斯高原，沙葱不仅是百姓生活中必不可少的烹饪食材，而且它在营养价值上也是非常突出。

当地人非常喜欢把沙葱用油爆香，后而和蒸熟碾成泥的土豆拌一拌，口感鲜浓味美，丝滑嫩香，颇具中西合璧的韵味。

3.蒙式奶食

来到内蒙古，如果你不去品尝一些奶制品，估计你永远也不会感受到醇鲜奶味竟然能如此浓醇；而对于蒙式奶食来说，它在鄂尔多斯那可是十大名特产之一。

这款小吃由食物和饮料组成，前者有奶果子，奶豆腐，黄酥油等美食组成，后者有奶酒，鲜奶，酸奶等款式构成，妥妥的鲜醇味美，值得一品。

4.巧手花馍

聊到花馍，其实在很多北方地区都有名款出现，而如果你在鄂尔多斯想吃花馍，这里巧手花馍的口感也是相当不俗哦。

当地人也称之为面花，做法上融合了切、揉、挑、压、按、搓等手法，添加豆类、枣类、米类等食材一同烹饪，营养全面，口味多变，外形喜人。

正是因为分属的款式众多，所以在当地，但凡遇上婚庆佳节，花馍的出镜率就会变得相当之高了。

5.小米凉粉

凉粉在全国各地应该不算是特别新鲜的美食，但在鄂尔多斯，这里的小米凉粉可是非常值得你品尝一下哦。

当地人先把小米磨成米浆，入锅煎熬，大体熟透后加入蒿籽粉搅拌均匀，后以烙饼的方式至米糊凝固即可。

这款美食以鲜嫩出名，吃的时候可以包裹多种食材和酱料同食，真可谓是味美多姿。

6.爱热格

奶制品是内蒙地区的一大特色，而爱热格就属于鄂尔多斯的一道特色美食。

爱热格也称为“卧奶子”，是一种由鲜奶直接发酵而成，豆腐脑大家都非常熟悉，而爱热格的形态就有点像豆腐脑，吃起来有一种特殊的味道，香甜可口。

更是夏天里不可错过一道消暑美食，在当地深受人们的喜爱。

其实鄂尔多斯的小吃还有很多，就比如红腌菜，黄米糕圈，酪蛋子等等，感兴趣的朋友不妨来此地感受下吧。