阜阳是安徽省的一个地级市，位于安徽西北部，有着“曲艺之乡”的美誉。

阜阳的美食也很丰富多彩，有很多地方特色的小吃和菜肴，它们不仅反映了阜阳的风土人情，也体现了阜阳的历史文化。

阜阳的风土人情

阜阳地处淮河流域，是淮河文化的核心区，历史悠久，文化底蕴深厚。

在这片古老的土地上曾出现过老子，庄子，华佗等历史名人，是甘罗，管种，鲍叔牙，吕蒙，刘福通的故里，欧阳修，苏轼在此为官多年。

阜阳古称“颍州”，早在西周时就是胡子国国都，可谓物华天宝、人杰地灵。

阜阳地势西北高东南低，自西北向东南略有倾斜，泉河在市内汇入颍河，两条河流把整个城市分为颍州区，颍泉区和颍东区。

阜阳气候温和，四季分明，冬不严寒，夏不酷热。阜阳农业发达，素有“江淮粮仓”之称。阜阳人民淳朴善良，勤劳勇敢，热爱家乡。

阜阳还是一个文化名城，有着丰富的文化遗产和民间艺术。阜阳曲艺是中国最古老的曲艺形式之一，有着悠久的历史和独特的风格。

阜阳曲艺包括皮影戏、皮影木偶戏、皮影木偶相声、皮影木偶歌舞等多种表演形式。阜阳曲艺以其幽默诙谐、生动活泼、富有教育意义而广受欢迎。

除了曲艺之外，阜阳还有其他的民间艺术形式，如刀马旦、花鼓戏、秧歌戏、大鼓书等。

这些民间艺术都是阜阳人民生活中不可或缺的一部分，它们反映了阜阳人民的思想情感、生活习惯、道德观念等方面。

阜阳的历史文化

阜阳作为一个历史名城，有着许多历史名胜古迹和文化景观。其中最著名的有以下几个：

文峰塔：文峰塔位于阜阳市区西南部的颍州西湖景区内，是一座八角九层的砖木结构楼阁式塔。

文峰塔始建于唐代，历经宋、元、明、清等朝代的重修和扩建，现在的文峰塔是清代乾隆年间重建的。文峰塔高达58米，是安徽省现存最高的古塔之一。

文峰塔外观雄伟壮观，内部精美绝伦，塔内有着许多的佛像、壁画、石刻等艺术珍品。文峰塔不仅是阜阳的标志性建筑，也是阜阳的文化象征。

欧阳修故居：欧阳修故居位于阜阳市区东北部的颍东区境内，是宋代著名文学家、政治家欧阳修曾经居住过的地方。

欧阳修故居占地约10亩，由正厅、东厢房、西厢房、后院等组成。

欧阳修故居内部陈列着欧阳修的生平事迹、著作选集、书画作品等，展示了欧阳修的丰功伟绩和博大精深的学识。

欧阳修故居是阜阳市重点文物保护单位，也是阜阳市爱国主义教育基地之一。

阜阳的美食特色

阜阳的美食特色主要体现在以下几个方面：

面食：阜阳人民喜爱吃面食，有很多种类和做法。其中最有名的有太和板面、格拉条、阜阳卷馍等。太和板面是阜阳太和县的一道特色面食。

它是用手工擀制的宽面条，配上羊肉或牛肉臊子和青菜等佐料，煮熟后捞出放在碗里，浇上原汤和辣椒油等调味品，吃起来劲道鲜美。

格拉条也叫格拉面，是一种粗壮的面条，用手工切割成条状，然后用开水煮熟，捞出后拌上辣酱、醋、蒜泥等调料，吃起来香辣爽口，有嚼劲。

格拉条有很多店铺，其中最出名的是莲池格拉条。

阜阳卷馍是阜阳的一种传统小吃，是用麦粉和水揉成的面团，擀成薄饼，烙熟后卷上肉末、葱花、辣椒等佐料，再放入油锅中炸至金黄酥脆，吃起来香酥可口。

肉类：阜阳人民也喜欢吃肉类食物，有很多种类和做法。

其中最有名的有插花牛肉汤、粉鸡、临泉迎仙板鸡等。插花牛肉汤是阜阳的一道著名美食，起源于清朝道光年间。

它是用优质的牛肉和牛骨等原料熬煮的原汤，汤底清爽不油腻，原汁原味，搭配上粉丝和蒜黄，味道堪称是一绝，粉丝滑溜溜的，汤鲜肉烂。

粉鸡是阜阳的一道传统小吃。它主要是用鸡胸肉、面粉等食材制作的，既能炸粉鸡，又能煮粉鸡，做成粉鸡汤。它外表看着淡黄油亮，软绵绵的，内里粉色红嫩，肉质细嫩，富有嚼劲。

临泉迎仙板鸡是起源于阜阳临泉县迎仙镇的一道特色美食。这种板鸡主要呈诱人的金黄色，冷着吃口感最佳，闻着清香宜人，肉质细嫩，富有嚼劲，脆而不焦，硬而不柴。

素菜：阜阳人民虽然喜欢吃肉类食物，但也不忘吃素菜。阜阳有很多种类和做法的素菜。

其中最有名的有颍州豆腐、颍州白菜、颍州萝卜等。颍州豆腐是阜阳颍州区的一道特色素菜，是用当地的黄豆制作的豆腐，口感细嫩，味道鲜美，可以炒、煮、炸、卤等多种做法。

颍州白菜是阜阳颍州区的一道特色素菜，是用当地的白菜制作的，白菜叶子大而厚，肉质脆嫩，味道清甜，可以炖、煮、拌等多种做法。

颍州萝卜是阜阳颍州区的一道特色素菜，是用当地的萝卜制作的，萝卜皮薄肉厚，色泽红润，味道香辣，可以生吃、炒、煮、酱等多种做法。

阜阳的美食不仅反映了阜阳的风土人情，也体现了阜阳的历史文化。阜阳的美食是阜阳人民的智慧和创造力的结晶，也是阜阳人民的生活乐趣和精神寄托。

这里是曲艺之乡，你认为这里的美食具有文化曲艺气息吗？能俘获你的“胃蕾”吗？如果你有机会去阜阳旅游或者生活，一定要尝尝这些地道的美味哦。