衡阳特产美食有哪些（衡阳小吃排行榜前十名）

时间：2023-10-19 13:44:49 点击量：8777 作者：儇德馨

湖南衡阳有一道经典小吃，名为渣江假羊肉。这道菜以猪头肉和猪瘦肉为主料，再加入八角和桂皮、花椒一同熬成肉汤备用。接下来，将荷折片切成细长条，倒入肉汤中煮沸10分钟。此时，加入蒜苗、葱段和黄花菜，然后起锅，淋入香油。最后，撒上辣椒粉和胡椒粉即可享用。

10、石湾脆肚

衡东县的石湾、三樟、大桥地区特色美食中，有一道名为石湾脆肚的美味佳肴。这道菜以其香辣爽口、余味悠长的特质而独树一帜。精湛的刀工对肚丝的处理，不仅使口感恰到好处，也增添了菜品的精致感。

9、渣江假羊肉

湖南衡阳有一道经典小吃，名为渣江假羊肉。这道菜以猪头肉和猪瘦肉为主料，再加入八角和桂皮、花椒一同熬成肉汤备用。接下来，将荷折片切成细长条，倒入肉汤中煮沸10分钟。

此时，加入蒜苗、葱段和黄花菜，然后起锅，淋入香油。最后，撒上辣椒粉和胡椒粉即可享用。

8、香腰

香腰是湖南省衡阳市的地方特色美食之一，又名“宝塔香腰”或“管堆子香腰”。这道菜外观美观精致，色彩鲜艳夺目，散发出咸甜鲜香的美味，令人回味无穷。

香腰的制作过程颇为复杂，需要巧妙地使用猪肉、鱼类和各种蔬菜等原材料，再搭配丰富的调味料才能制成。

7、渣江米粉

渣江米粉，衡阳的经典美食，其历史底蕴深厚。鲜艳的色泽揭示着其独特的风味，而扑鼻的香气则让人欲罢不能。品尝过几口之后，会发现它的口感细腻顺滑，味道独特而令人难以忘怀。

6、打鱼丸子

打鱼丸子是湖南地区的一道传统美食，具有独特的风味和深厚的历史底蕴。这道菜以鱼肉和猪肉为主要原料，经过精细的搅拌和独特的调味，味道鲜美、口感细腻，汤汁清澈鲜美，丸子细嫩爽滑，入口即化。

5、常宁凉粉

衡阳的常宁凉粉，一款拥有1300多年历史的传统美食。它的口感柔滑细腻，清香独特，让人吃了回味无穷。如果再加上特制的酱料，便能形成酸辣可口的美味，既开胃又具有非常鲜明的特色。

4、排楼汤圆

排楼汤圆是湖南衡阳特色小吃，它的制作方法与普通汤圆有所不同。

首先，它的馅料是以大米为主，同时加入葱花、白胡椒粉和盐等调料，与传统的甜汤圆馅料有所不同。

其次，它的制作过程中需要进行压制和蒸煮，而不是像普通汤圆一样用水煮。

3、螺

田螺是一种常见的软体动物，经过一系列加工工序后，成为一道香辣可口的佳肴。在湖南衡阳，唆螺是一道备受欢迎的地方特色小吃，它的独特风味和鲜美口感深受食客们的喜爱。

2、酥薄月饼

衡阳市的酥薄月饼，是一种拥有140多年历史的传统名点。这道糕点以其薄皮酥脆、风味独特而著名，不仅口感松酥可口，甜而不腻，还具有极佳的品尝价值，让人留连忘返。

1、衡阳鱼粉

衡阳鱼粉是湖南省衡阳市的地方特色美食，以新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制作而成。这种鱼粉的汤浓味鲜，口感爽滑，且鱼肉鲜嫩，十分美味。

在衡阳，鱼粉有很多口味，如碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉等，满足了不同人的口味需求。

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