吐鲁番十大特产有吐鲁番葡萄、吐鲁番葡萄干、吐鲁番斗鸡、吐鲁番黑羊、鄯善哈密瓜、托克逊红枣、托克逊杏、新疆烤肉、吐鲁番葡萄酒、鄯善桑葚汁。

其中吐鲁番葡萄似珍珠，象玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。

吐鲁番葡萄：

新疆吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。据史书记载，早在2000多年前西汉时期张骞出使西域，就发现这里种植葡萄。

由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖份的累积。吐鲁番的葡萄，似珍珠，象玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。

这里的品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种，堪称世界葡萄植物园。通常说的吐鲁番葡萄主要指无核白葡萄，它生长力强，结果多。

吐鲁番葡萄干：

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。

吐鲁番葡萄干选用新疆吐鲁番无核白葡萄，经本地特有凉房纯自然风干，采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。

产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份。

据国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。

吐鲁番斗鸡：

吐鲁番斗鸡驯养历史悠久，据吐鲁番市志记载，在雍正10年(即1732年)吐鲁番就有这样的鸡。

历史上当地群众就有爱好斗鸡的习惯，一些人以专门喂养斗鸡为职业，选留体大、好斗性强的雏鸡个体，并代代相传，经过长期的人工选择而形成了吐鲁番鸡优良品种。

吐鲁番斗鸡毛色较杂，有黑、浅麻、栗褐色三种毛色。头顶宽平而长。喙端弯曲粗壮，强劲有力。

骨骼粗大结实。胸肌发达宽厚。腿、颈长，昂立时体态威武，富有斗鸡的特征。

吐鲁番黑羊：

吐鲁番黑羊俗称托克逊黑羊，是托克逊县农牧民在长期的生产生活中；

经过上百年的时间，在长期的选育下形成了适应夏季酷热、冬季严寒、多风沙的吐鲁番盆地气候;能耐受粗纤维多、木质化强、多刺的、耐盐碱抗干旱的牧草植物；

且能快速增膘和生长迅速等特点的优良地方绵羊品种。

吐鲁番黑羊毛色全黑，皮白，舌头灰青色，头清秀，耳大下垂，公羊鼻梁隆起，具有较大的螺旋形角、母羊无角、后驱发达，十字部稍高于铠甲。

鄯善哈密瓜：

鄯善哈密瓜已有2000多年的栽培历史，是瓜果中的珍品，其品牌和品质享誉国内外。

1998年3月国家正式命名鄯善县为中国哈密瓜之乡。当年哈密王给康熙皇帝进贡的鄯善东湖瓜，几百年来，人们一直这样传颂着东湖甜瓜甲新疆，新疆甜瓜甲天下。

鄯善的哈密瓜是全国品种最好的，著名品种有黄金龙、红心脆、黑眉毛等，因瓜质甜美而闻名于世。

鄯善哈密瓜含糖量为7-17%，纤维素0.4-0.8%，并有维生素A、B1、B2、C2、苹果酸、尼克酸及铁、磷、钙等元素。

托克逊红枣：

托克逊红枣是新疆维吾尔自治区吐鲁番地区托克逊县特产，全国农产品地理标志。

托克逊红枣栽培历史悠久，1970年，考古学家挖掘吐鲁番阿斯塔那古墓时发现干枣。

托克逊县的土壤分为山地土壤和绿洲土壤等两大类，托克逊县的水资源主要有白杨河水系和阿拉沟水系两大水系，托克逊为暖温带典型的大陆性干旱少雨荒漠气候，非常适合托克逊红枣的生产。

托克逊红枣果形饱满、果面具光泽、平坦无皱纹、果皮薄，果核小，口感极佳。

托克逊杏：

托克逊县位于天山中部、吐鲁番盆地西缘。吐鲁番盆地是新疆春天第一站，而托克逊是新疆春天到来、杏花开放最早的地方。

托克逊杏是托克逊县当地土品种，又称苏勒坦杏，属极早熟品种。托克逊县位于新疆维吾尔自治区中东部，为暖温带典型的大陆性干旱少雨荒漠气候，适宜托克逊杏的生长发育。

托克逊杏果实色泽黄艳，杏肉汁多肉厚，杏香浓郁。托克逊杏果形呈近圆形，缝合线明显，果个大，可达50克左右。

果实表面油亮，色泽黄艳，杏肉汁多肉厚，口感酸甜适口，杏香浓郁，甜仁耐运耐储。

新疆烤肉：

维吾尔人将烤肉通称为喀瓦普。民间烤制羊肉的方法多种多样，常因条件和需要的不同而不同，但又因为用料的基本相似，色泽和香味往往大同小异。

根据烤制方法的不同，又分为图奴尔喀瓦普，意为馕坑烤肉，也就是人们津津乐道的烤全羊。

孜合喀瓦普即串烤肉。喀赞喀瓦普意为锅烤肉，实指炒烤肉。刻仁喀瓦普意为肚子烤肉。

新疆烤肉色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。当肉烤成白色时盛入盘中。

吐鲁番葡萄酒：

吐鲁番葡萄酒是新疆吐鲁番市高昌区的特产。葡萄酒对心脑血管非常有好处，而且还能养颜护肤、防治癌症、抗辐射、增进食欲、消除疲劳、止血、利尿。

葡萄酒主要治疗食欲不振、手足无力、精神困倦、失眠、小便不畅。

葡萄酒中含有的糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养素，常常饮用葡萄酒可以预防衰老、延年益寿。葡萄皮中含有的白藜芦醇。

这种物质可以对抗癌症，可以防止正常细胞的癌变，并能抑制癌细胞的扩散，所以葡萄酒也是预防癌症的佳品。

鄯善桑葚汁：

吐鲁番是丝绸之路重镇，吐鲁番是新疆最早迎来春天的地方，也是桑葚成熟最早的地方，可以说是新疆瓜果中的报春果，是名副其实的新疆第一鲜。

桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

每年4-6月果实成熟s收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。

桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。